国産 100 ％大豆の油揚げを使用。切り開いて油抜きし、一日冷蔵庫で寝かせ、
自家製の煮汁で、じっくりと煮込むまで、手間を惜しまず全て手作業で行っております。
また、湘南の朝どれ生しらすもお勧めです。毎朝、漁港で直接仕入れ、新鮮なもののみ販売。
その他にも、しらすやうなぎを入れた玉子焼きや、自家製天むすなど、色々ご用意いたします。